Кафе в Лондоне: как иностранцу начать ресторанный бизнес
Столица Великобритании — это прежде всего финансовый центр мира. Однако большие деньги влияют не только на строительство небоскребов с офисами, но и на всю инфраструктуру города в целом. Портал «ЗаграNица» разбирался, как выходцам из стран СНГ открыть кафе в Лондоне, где это лучше сделать, да и вообще, стоит ли игра свеч
Проблема маленького количества ресторанов, кафе, пабов, клубов и других заведений перед Лондоном, мягко говоря, не стоит. Британцы всегда не прочь отдохнуть за столиком или стойкой даже в разгар трудового дня. Кроме того, огромную прибыль местным рестораторам приносят туристы, желающие за короткий срок увидеть и попробовать максимум в британской столице.
Лондонская недвижимость: очередь из инвесторов
Одной из главных сложностей для открытия ресторанного бизнеса в Лондоне является поиск подходящего помещения. Дело в том, что спрос на столичном рынке недвижимости значительно превышает предложение. Это касается как жилых, так и коммерческих объектов.
У такого положения вещей есть очень простое объяснение: огромное количество зарубежных инвестиций в британскую экономику в целом и в Лондон в частности. Иностранцы скупают столичную недвижимость, рассматривая ее как выгодную инвестицию, которая будет приносить стабильный доход. Хотя активность выходцев из стран СНГ в последние годы значительно поубавилась, их след хорошо заметен на лондонском рынке.
Русские инвестиции в коммерческую недвижимость Лондона составляют относительно небольшую долю, особенно это касается 2013 и 2014 годов, когда местная экономика переживала не лучшие времена. Рост показателей 2015 года объясняется покупкой ряда студенческих общежитий компанией Letter One
Согласно данным компании Real Capital Analytics, количество российских инвестиций в Лондон за последние 5 лет выглядит таким образом:
2011 год — 115.5 миллиона евро (0.6% от общих инвестиций)
2012 год — 285 миллионов евро (1.1% от общих инвестиций)
2013 год — 32.4 миллиона евро (0.1% от общих инвестиций)
2014 год — 123.8 миллиона евро (0.4% от общих инвестиций)
2015 год — 817.7 миллиона евро (3.1% от общих инвестиций)
Секрет успешного кафе: место, место и еще раз место
Локация вашего заведения играет огромную роль в триумфе или провале всего проекта. Конечно, стоит провести тщательный мониторинг рынка, проконсультироваться с экспертами по лондонской недвижимости, не лишним будет также общение с опытными рестораторами. Например, можно заранее предсказать будущее дорогого ресторана в Шордиче или арт-кафе в Сити: перспективы такого бизнеса весьма плачевны.
Самыми «ресторанными» районами Лондона считаются Мэйфейр и Сохо. Первый лидирует по количеству дорогих заведений, во втором больше пабов и бюджетных кафе. При этом Мэйфейр является лидером по росту цен за аренду коммерческих помещений. Исследования компании Colliers показывают, что за последние 5 лет стоимость одного квадратного фута здесь выросла на 67%. Большинство заведений в этом районе рассчитаны на клиентов с высоким достатком, их доля составляет 56%.
Одним из самых перспективных районов для ресторанного бизнеса в Лондоне считается Мидлсекс-стрит: большое количество новостроек и студенческих общежитий гарантирует постоянный поток клиентов.
Нужна изюминка
Жителей Лондона очень сложно чем-то удивить: здесь можно найти всё что угодно, было бы желание. Поэтому без хорошо продуманной стратегии и, что самое главное, без яркой идеи вы далеко не уедете.
Для того чтобы начать ресторанный бизнес в Лондоне, необходимо иметь достаточно средств, выбрать правильное место и придумать яркий концепт заведения
У лондонских бизнесменов с фантазией действительно всё в порядке. Здесь есть заведения на любой вкус и кошелек: от маленьких частных пивоварен в гараже до «мишленовских» ресторанов с молекулярной кухней.
Хватает в Лондоне и колоритных ресторанов с необычной национальной кухней. Например, всё в том же Мэйфейр, на Беркли-стрит, можно найти сразу несколько таких заведений, включая дорогие и популярные Novikov и Nobu.
Юридическая сторона вопроса
Мы уже разбирали во всех подробностях процесс покупки и аренды коммерческой недвижимости выходцами из стран СНГ.
Для ведения бизнеса, связанного с продажей или приготовлением продуктов питания, вы должны зарегистрироваться за 28 дней до начала деятельности. Узнать адрес местного органа регистрации можно . Такая регистрация проходит бесплатно, а вот за бизнес без разрешения вам грозит как административное, так и уголовное наказание, вплоть до 2-х лет тюрьмы.
Курение в заведениях общественного питания в Британии запрещено уже достаточно давно. Более того, в этом году пошли разговоры о запрете курения возле кафе, баров и ресторанов. Первым городом, узаконившим такой запрет, стал Бристоль. Правда, пока рестораны сами могут решать, курить или не курить их клиентам возле заведения.
Комментарии (1)